Experten på vakuumförpackare

En hushållsmaskin har ofta en effekt på runt 110 W, jämfört med 290 till 900 W för våra proffsmaskiner beroende på modell. Utöver watt är våra maskiner designade för upprepad användning och är 100 % reparerbara: slitdelar och komponenter kan bytas ut istället för att behöva byta hela maskinen. Omvänt är många hushållsapparater svåra att reparera och behöver ofta bytas ut vid haverier. Enbart elektrisk kraft räcker dock inte för att mäta vakuumhastighet eller kapacitet.

En extern sugmaskin tar bort luft direkt från påsen, vanligtvis präglad: den är särskilt lämplig för fasta produkter. En kammarmaskin tar bort luft från hela sin kammare och använder vanligtvis släta påsar. Den är bättre lämpad för vätskor och höga hastigheter, förutsatt att du väljer en modell som passar din användning.

Börja med påsarnas bredd: välj en lämplig förslutningsstång, i format på cirka 30, 40 eller 50 cm beroende på modell, kontrollera att dess användbara längd är lämplig för dina påsar. En bredd på 30 cm är lämplig för små portioner; 40 eller 50 cm gör att du kan paketera större bitar och påsar. Våra professionella maskiner täcker effekter från 290 till 900 W: för att kedja cyklerna, jämför också pumpens flöde och den aviserade kadensen, inte bara watten. För vätskor och såser, välj en huvmaskin och kontrollera de invändiga måtten på dess kammare.

Ja, med lämplig klockmaskin, med respekt för fyllnadsnivån och tillverkarens anvisningar. Preparaten måste kylas innan förpackning: en het vätska kan koka under vakuum och svämma över. Undvik att direkt suga vätskor med en extern sugmaskin som inte är avsedd för denna användning.

Externa vakuummaskiner använder i allmänhet präglade påsar eller rullar, medan kammarmaskiner använder släta påsar. Kontrollera svetsbredd, accepterad tjocklek och lämplighet för matkontakt. Om du planerar att laga mat, välj en påse som uttryckligen är utformad för önskad temperatur och varaktighet.

Det finns ingen universell varaktighet: det beror på maten, dess färskhet, hygienen vid beredningen och lagringstemperaturen. Sous-vide steriliserar inte och ersätter inte kylning eller frysning: respektera den temperatur som krävs för varje livsmedel. I professionell verksamhet måste lagringstiderna valideras i din hälsokontrollplan, utan att förlänga en DLC på grundval av dammsugning.

Inte systematiskt. En påse avsedd för förvaring är inte nödvändigtvis utformad för att tåla långvarig tillagning. Använd endast påsar vars tillverkare anger att de är lämpliga för matlagning och respektera de angivna temperatur- och tidsgränserna.

Koppla ur maskinen och låt den svalna innan du rengör matkontaktytorna, fogar och svetsområdet enligt instruktionerna. Ta bort rester, undvik nötande produkter och kontrollera regelbundet slitdelar. På oljepumpsmodeller, kontrollera nivån och utför oljebyten med de intervaller som anges av tillverkaren.

Scelleuse Pro är ett varumärke från PIMA OÜ-gruppen, specialiserat på vakuumförpackningsmaskiner och förbrukningsvaror för proffs. Det är verksamt i hela Europeiska unionen med ett erbjudande tillgängligt på 12 språk.

Vi finns tillgängliga för att hjälpa dig per telefon på 09 72 15 78 75 eller via mail till [email protected]. För att välja maskin, förbereda en beställning eller få hjälp efter ditt köp, kontakta vårt team.

Ja. Berätta bara för oss den önskade modellen, kvantiteten och informationen för det inköpande företaget via vår kontaktformulär. Vi kan sedan förbereda din offert.

Priserna visas exklusive skatter (HT). Ange ditt momsnummer i varukorgen: när den har validerats för undantaget tas momsen bort före betalning. Summan som ska betalas uppdateras innan din beställning valideras.

Vi levererar dina beställningar inom 48 till 72 timmar i hela Europeiska unionen. Transporter utförs av Chronopost och DPD, eller av DASCHER för klockmaskiner som levereras på pallar. Expressleverans är gratis från 100 € exklusive moms; under denna tröskel är kostnaderna 14,90 € exklusive skatt. För att ta reda på hur din leverans fortskrider, använd vår spårningssida eller kontakta oss med ditt ordernummer. Spåra min beställning.

Vår utrustning presenteras med en 2-årig reservdels- och arbetsgaranti, beroende på de garantivillkor som gäller för din utrustning. I händelse av problem, kontakta oss med ditt ordernummer, maskinreferens och en beskrivning av felet, om möjligt tillsammans med bilder eller en video. Vi berättar om tillämplig diagnos och behandlingsförfarande.

Kontrollera paketet vid mottagandet och rapportera omedelbart eventuella skador till transportören och vårt team, med foton och ditt ordernummer. För en professionell retur har du 30 dagar efter mottagandet: produkten måste vara oanvänd, i perfekt skick, i original och komplett förpackning. Kontakta oss före eventuell retur; kostnaderna för snabbretur är ditt ansvar, till skillnad från ersättning för defekta, skadade eller icke-kompatibla produkter enligt gällande villkor. Se returvillkoren.